Seekordses LABRISe podcastis räägime glükoalkaloidide ehk taimemürkide teemal

„Uudishimu labori“ kuuendas episoodis keskendume glükoalkaloididele – taimemürkidele, mida leidub näiteks kartulites. Liigne glükoalkaloidide kogus toidus võib inimese tervist kahjustada.

Teemat avab LABRISe riskihindamise juhtivspetsialist Jüri Ruut, kes räägib:

• Mis täpsemalt on glükoalkaloidid ning kuhu ja miks need tekivad?
• Kuidas aru saada, et kartulis on liiga palju glükoalkaloide?
• Kuidas liigne glükoalkaloidide sisaldus toidus võib inimese tervist mõjutada?
• Kuidas ennetada glükoalkaloidide teket kartulite hoiustamisel ja nendest toidu valmistamisel?

Saate kestus on 15 minutit.

Podcasti saab kuulata:

• Youtube: https://youtu.be/qKtqyhBkfck
• Spotify: https://podcasters.spotify.com/pod/show/labris-est/episodes/Glkoalkaloidid-ehk-taimsed-mrgid-ja-kuidas-neid-vltida-e2nvuns

Kuula kindlasti ka meie eelmisi podcaste, mis räägivad näiteks toidu lisaainetest ehk e-ainetest (5. osa) ning ohtlikest taimekahjustajatest (4. osa). Leiad need meie kanalitest Youtube'is ja Spotify’s.

Lisainfo:
Anne Rebenits
kommunikatsioonispetsialist
tel 5667 8286
e-post anne.rebenits[at]labris.agri.ee