TOIT
Töö käigus hinnati Eesti elanike D-vitamiini saadavust toidulisanditest 2024. aasta toidulisandite tarbimisuuringu andmetel. Uuringus osales 2741 inimest, kellest 1055 kasutasid D-vitamiini toidulisandina. D-vitamiini kasutajatest 86,6% tarbisid spetsiaalset D-vitamiini preparaati, 17% kasutasid D-vitamiini sisaldavat komplekspreparaati. D-vitamiini preparaatide seas tarbiti enim tooteid, mille päevane tarbimiskogus oli 100 µg (43% kasutajatest). Sellest suurema koguse tarbijaid oli 2,2%. Enamikust tarbitud komplekspreparaatidest saadi D-vitamiini kuni 30 µg päevas. D-vitamiini keskmine päevane tarbimiskogus ületas ohutu tarbimise ülempiiri (UL) 7%-l tarbijatest. D-vitamiini keskmine saadavus toidulisanditest oli 1 µg kehakaalu kilogrammi kohta päevas.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected].
Uuringu eesmärk oli hinnata, kui palju Eesti elanikud saavad toidust stevioolglükosiide (SvG- sid) ja kas see võib kujutada terviseriski. SvG-d on looduslikud magusained, mis on oluliselt magusamad kui tavaline suhkur.
Uuringust selgus, et vaid väike osa inimestest tarbis SvG-sid sisaldavaid tooteid. Peamised SvG-de allikad olid maitsestatud joogid, lauamagusained ja jäätised. Keskmine saadavus jäi oluliselt alla ohutuks peetava SvG-de päevase koguse.
Töö käigus modelleeriti ka olukorda, kus suhkrud ja muud magusained asendati SvG- dega. Ka sellisel juhul jäi saadavus alla ohutusläve.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
Uuringus hinnati 3-monokloorpropaan-1,2-diooli (3-MCPD) ja glütsidüülestrite (GE) sisaldust Eesti toidus ning nendega seotud terviseriske. Proovid võeti peamiselt kohalikest toodetest, mille puhul eeldati kõrgemat saasteainete taset. Lisaks kasutati varasemaid Euroopa ja Eesti andmeid.
Enamikus toidukategooriates olid saasteainete sisaldused madalamad Euroopa andmetest. Kõrgeimad 3-MCPD sisaldused leiti oliivijääkõlides.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
Uuringus hinnati mineraalõlide süsivesinike (MOH-ide) sisaldust Eesti toidus ja sellega seotud terviseriske. Analüüsiti üle saja toiduproovi, keskendudes peamiselt kodumaisele toodangule. Tulemusi võrreldi varasemate Euroopa andmetega ning hinnati saadavust Eesti elanike toitumise põhjal.
MOH-id jagunevad kahte rühma: MOSH-id, millel ei ole seni näidatud olulist tervisemõju, ning MOAH-id, millel on potentsiaalne genotoksiline ja kantserogeenne toime.
Peamised MOH-ide allikad olid teraviljatooted, sh hommikusöögihelbed, ja taimeõlid. Kuna MOH-ide sisalduse kohta mõningates toidugruppides andmeid napib, on soovitatav koguda täiendavat infot.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
Piperonüülbutoksiid (PBO) on aine, mida kasutatakse laialdaselt nii taimekaitsevahendite sünergistina kui ka biotsiidide koostisosana. Seetõttu võib inimene sellega kokku puutuda mitmel viisil – näiteks toidu, joogivee, kodutolmu või muude keskkonnategurite kaudu.
Kuigi Euroopa Liidus ei ole PBO-le kehtestatud jääkainete piirnorme toidus ja söödas, kuulub see nende ühendite hulka, mille ohutust on plaanis hinnata.
PBO ohutust hinnatakse selle põhjal, kui palju ainet võib inimene päevas ohutult tarbida. Kehtiv ohutuspiir (ADI/TDI) on püsinud muutumatuna juba aastaid ning viitab sellele, et tavapärane kokkupuude ei kujuta endast olulist terviseriski. Samuti ei peeta vajalikuks akuutse referentdoosi määramist.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
Töös käsitletakse erinevaid toidupakendite esikülje toitumisalaseid märgisüsteeme, keskendudes nende ülesehitusele, arvestatavatele kriteeriumitele, tugevustele ja nõrkustele.
Kõigile sobivat süsteemi ei ole, valik sõltub sellest, kas eelistatakse lihtsasti mõistetavat hinnangulist märgistust või täpsemat, kuid rohkem teadmisi eeldavat teavet. Euroopas on kõige laiemalt levinud Nutri- Score, mida on täiustatud ning mille 2023. aasta versioon on suurel määral kooskõlas erinevate riikide toitumissoovitustega.
Tarbijate jaoks on hästi mõistetavad värvikoodiga hinnangulised süsteemid, mis aitavad kiiremini teha tervislikumaid valikuid. FOP-märgiste kasutamine võib motiveerida tootjaid oma tooteid reformuleerima, eriti juhul, kui toode jääb kahe skoori piirile. Märgis võib anda tootjale ka konkurentsieelise, näidates tema pühendumust tervislikkusele.
Oluline on, et tarbijad mõistaksid kasutatava märgise tähendust.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
SÖÖT
Kui lemmikloomatoitu on säilitatud nõuetekohaselt ja pakend on terve, ei muutu see kohe ohtlikuks pärast „parim enne“ (PE) kuupäeva möödumist. Sellist toitu võib kasutada, kuid ainult juhul, kui puuduvad riknemise tunnused (lõhn, värvimuutus, hallitus).
Peamised riskid on toitainete lagunemine, rääsumine ja mikrobioloogiline saastumine, mis võivad ohustada looma tervist. Seetõttu ei tohiks aegunud toit olla lemmiklooma põhitoit ning annetamiseks mõeldud toit peaks jõudma abivajajateni kiiresti. Oluline on regulaarselt kontrollida toidu seisukorda ja jälgida looma tervist. Riknemise tunnustega toit tuleb kindlasti kõrvaldada.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
LOOMATERVIS
Broilerite koktsidioosi ennetamiseks on aastakümneid kasutatud polüeeter-ionofoore, näiteks salinomütsiini. Kuigi need ained on olnud tõhusad, on nende pikaajaline kasutamine tekitanud muret võimaliku antimikroobse resistentsuse kujunemise pärast.
Mõnes riigis, nagu Soome ja Taani, on antibiootikume sisaldavate söödalisandite kasutamine rangelt reguleeritud. Seal on keskendutud alternatiivsetele meetmetele, näiteks vaktsineerimisele ja paremale hügieenile, et vähendada ravimite vajadust.
Salinomütsiini mõju resistentsuse arengule on keeruline täpselt hinnata, kuna andmeid on vähe. Seetõttu on oluline koguda rohkem teavet ja rakendada pidevat seiret. Samuti vajavad alternatiivsed lahendused, nagu taimsete lisandite või probiootikumide kasutamine, rohkem teaduslikku uurimist.
Koktsidioosi tõrje peaks põhinema mitme meetodi kombineerimisel, et vähendada resistentsuse riski ja tagada loomade heaolu.
Töö täisteksti saamiseks palume võtta ühendust [email protected]
