Noorte teadlaste sessioonil tutvustas Tiina Eesti Maaülikooli ja LABRISe ühisprojekti „Kõrge riskikategooria taimsete toitude ning lihaalternatiivide toiduohutus“ (TEM-TA52). Oma silmapaistva ettekandega pälvis ta tunnustuse ning võimaluse esineda “Young Minds of Food Safety” podcastis.
Tänaseks on podcast ilmunud ja ülevaate saab seal sellistest teemadest nagu:
- Millele pöörata tähelepanu lihaalternatiive valides?
- Millised mikrobioloogilised ja keemilised ohud lihaalternatiividega kaasnevad?
- Kuidas lihaalternatiive laboris uuritakse?
- Kuidas käesolev uurimistöö toiduohutusse panustab?
Podcast on inglise keeles ja kestab 22 minutit. Seda saab kuulata SIIN.
Tiina Mandel
Riskihindamise osakonna peaspetsialist
e-post [email protected]
