Harvaesinevad toidupatogeenid

LABRISe Tartu laboris on juurutatud meetodid harvaesinevate bakteriaalsete toidupatogeenide määramiseks.

• Cronobacter spp. tuvastamine
• Campylobacter spp. tuvastamine ja arvuline määramine
• Vibrio parahaemolyticus´e tuvastamine
• Shigella spp. tuvastamine
• patogeense Yersinia enterocolitica tuvastamine 
• Shiga-toksiine tootva Escherichia coli (STEC) tuvastamine
• teiste Escherichia coli patotüüpide tuvastamine

Nende mikroorganismide analüüsimisel on kasutusel Rahvusvahelise Standardiorganisatsiooni ISO meetodid ning Euroopa Liidu valdkondlike referentlaborite juhised.

Kontaktid:
Toidumikrobioloogia osakond. Maiu Kuningas: maiu.kuningas[at]labris.agri.ee  

Lisainfo:
Olulised toidupatogeenid, Ohtlikkus, kasvuparameetrid, ohjamise võimalused.
https://toiduteave.ee/wp-content/uploads/2019/09/Kokkuv%C3%B5te_toidupatogeenidest_09.09.2019_L%C3%95PLIK.pdf